小松菜とレンズ豆のサラダ

小松菜はざく切りにします。

レンズ豆（レンティル）は豆に対して１.５倍ほどの水を入れ

蓋をして火にかけ、

沸騰して来たら、１５分極弱火で煮ます。

１５分経ったら火を止め、

ふたを開けずにそのまま更に１５分蒸らします。

冷ましておきます。

トマトは適当な大きさに切ります。

ワカメが残っていたので入れました。

全部あわせて、ドレッシングをかければ出来上がり。

写真を撮る前に混ぜてしまったので、レンズ豆が下に行ってしまい、

少なく見えますが、

今見えているよりもう少し多いくらいの方が良いです。

ドレッシングは好みで、ゴマ油、米酢、醤油でも、

レモンと醤油、オリーブオイルでも、

レモンと塩こしょう、オリーブオイルでも、

オリーブオイル、醤油、米酢、黒こしょうでも、

お好みでどうぞ。