大根甘酢漬け

いつも、主人の母が作ってくれる

大根の甘酢漬けが食べたくなったのですが、

姑からもらった作り方が見つからないので、

Webで同じようなものを探してみました。

COOKPADに

kaikoさんという方がお母さんから教わったという

「大根甘酢漬け」が載っていました。

早速、真似して、作ってみました。

とても、美味しく出来ました。

kaikoさんの材料は：

大根　　　　１kg　（５００g）

砂糖　　　　１４０〜１６０g　（７０〜８０g）

酢　　　　　４０cc　（２０cc）

塩　　　　　４０g　（２０g）

ゆずの皮　　適量

作り方はご本人のブログでどうぞ。

私は、普通、白い砂糖は使わないので、きび糖を使いました。

ですから、色は少し黄色みを帯びています。

姑は大根を少し干してから漬けていたようですが、

これは、干さなくても良いし、とても手軽に出来ます。

その内、大根が沢山出来たら（ただ今、栽培中）、

姑の甘酢漬けも試してみようと思います。

kaikoさん、有り難うございました。