冬瓜のあんかけ

最近何かと忙しく、ブログをさぼっていました。

気がついたら、

前回の投稿から一ヶ月が経っていました。

最近はやっと秋らしい気温になって、

作物も安定したのか、野菜が随分安くなって来ました。

昨日、冬瓜が丸々一個、９９円だったので、

重かったけど欲を出して、

買って来ました。

４分の１でも充分３人前くらいのあんかけが出来ました。

冬瓜の皮を剥き、

ころころに切って、

水から昆布だしで柔らかくなるまで煮て、

「かるなぁ」の和風だしの素で味付けしました。

味がついてから、

水溶き片栗粉でとろみをつけました。

癖がないので、毎日食べても飽きないかも。

９９円はお得でした。

冬瓜は、

ビタミンｃやカルシュウムを多く含んでいるそうです。

丸ままだと長期保存も利くらしい。

安い間にもう一つ買っておこうかしら。