菜食が食べられたホテルの朝食

外景写真を撮り忘れたのでネットの画像を拝借しました

又、インドフェアの手伝いで愛知県知立市ヘ行って来ました。

今回インドフェアが催されたのは

ホテルクラウンパレス知立。

写真にある、大きな柱のあたりは

インド料理のテントが立ち並び、

終日、人であふれかえっていました。

インド日本国交６０周年記念のインドフェアは

浜松を皮切りに、

名古屋、そして、今度の知立が三回目でした。

ビジネスセミナーもありましたが、
一方、子供さんたちも多く、
家族的な雰囲気で動員数も、
三カ所のうち、最高だったようです。

古典舞踊オリッシ−を踊って下さった、

安延先生も、ちびっ子と交流、

ちびっ子も、お母さんたちも

写真撮影に大忙し。

今度のホテルで嬉しかったのは、

ベジタリアンのために、朝食に沢山菜食メニューがあったこと。

聞くところによると、

何日も前から料理長が用意して下さっていたそうです。

インド関係なので、

ヨガの先生、出演者、ヘルプに来ている人のなかに

ベジタリアンが多く、

このお心遣いがとても有り難く思いました。

日本でホテルに泊まると、

ベジタリアンはほとんど食べるものがなく、

サラダとお豆腐と納豆くらいしか食べるものがありません。

でも、今回は、よりどり見取り！！

クスクスとナン

豆も各種

この辺りの特産と言う、ゆでピーナッツも。

カレーも二種類

カレー風味の野菜のソテー

大豆蛋白の唐揚げ

ひよこ豆

野菜カレーにトマトカレー、

パスタ、などなど。

トッピングになる野菜も沢山ありました。

こんなに充実したホテルの朝ご飯は

インド以外で見たことがありません。

本当に有り難うございました。

こんなに心を込めて考えて下さるのなら、

菜食が必要な他の集まりも、

ここでやれると良いな、などと考えています。

あ、でも、通常は

特別に菜食メニューがあるわけではないようです。

念のため。

大豆蛋白バーベキューソース和え

大豆蛋白はかるなぁのソイミートのブロックタイプを使いました。

大豆蛋白を水、又は温いお湯で戻し、

良く絞っておきます。

フライパンでオリーブオイルを温め、

そこに、大豆蛋白を入れて少し色がつくくらい炒めます。

炒ったら、スパイスを入れて絡めます。

スパイスは、粉末の野菜スープの素に、

クミン、コリアンダー、ターメリック、S&Bのカレー粉を約小さじ半分ずづ加えます。

スパイスが全体に行き渡ったら、

水、又は野菜スープを約１５０cc加え、中火から強火で煮ます。

水気がなくなって来たら、

ケチャップ大さじ３とカレーフレーク大さじ１を加え、

全体を良く混ぜ合わして、１分ほど煮たら出来上がり。

今回は焼きませんでしたが、これをオーブンで焼くと、

ジャーキー風のバーベキューになります。

今日の野菜スープの素は、九州の椒房庵というところが出している、

野菜だし（コンソメ風）というのを使いました。

それは頂いたものですが、とても美味しく重宝しています。

出汁パックは下の写真のような紙の袋に入っているので、

そのまま煮出せば、コンソメのようなスープになりますし、

袋を破って、中身ごと使うことも出来ます。

私は、いつも中身も使っています。

もう一つ、よく使うのは、かるなぁの洋風だしです。

こちらは、玉ねぎもにんにくも入っていないので、

そう言うことを気にする人には便利です。

こちらは椒坊庵の野菜だし

調べてみると、椒坊庵は福岡県にある、久原本家という会社の一部のようです。

ここは、茅の舎（かやのや）と言う自然食レストランもしているようです。

菜食レストランではないようですが、

何か、雰囲気の良さそうなところです。

椒坊庵の食品は通販でも買えますが、東京でも買えるようです。

赤坂の東京ミッドタウンガレリヤのB１F

と

羽田の新国際線ターミナルの４階、羽田空港国際線江戸小路

にあるらしいです。

この通販のサイトを見ていたら、人気ナンバー２の

生七味というものがあって、とっても美味しそう。

原材料は赤唐辛子、黄柚子皮、海塩、山椒、黒ごま、生姜、青海苔で、

これらが乾燥しないで入っているようです。

湯葉の塩鮭風

これは自分で作ったものではありません。

「かるなぁ」から取り寄せた冷凍です。

商品名は「豆腐ゆば鮭切り身」と言います。

原材料は、豆腐、湯葉、山芋、海苔、小麦粉、塩、調味料、ひまわり油。

調味料は何が入っているか分かりませんが、

ここの商品は全て菜食素材なので、問題ないと思います。

私は、かれこれ、４０年近く菜食をしています。

その間、時には魚やチキンを食べた時期がありましたし、

今でも、お菓子の中に卵が入っている場合や、

外食で、麺類のつゆに鰹が入っていても食べることもあります。

でも、それ以外は肉、魚類は食べません。

菜食ではない人は、それで、力が出るの？とか、

肉が恋しくないの？とか聞きます。

肉を恋しいと思ったことはありませんが、

二つだけ、時々恋しくなるものがあります。

それは、塩鮭と、しらす干しです。

この「湯葉鮭切り身」は塩加減が、丁度、甘塩の塩鮭くらいなので、

満足感があります。

おそらく、鮭やしらすそのものより、あの塩加減が好きなのかも知れません。

写真のような切り身になってパックされています。

フライパンに少し油を敷いて、両面焼くだけ。

お弁当にも便利です。

これを細かく切って、焼き飯に入れている友達もいました。

でも、しらす干しの代わりは未だに見つかっていません。

ヨサ パーク イイヨ

先日、大船にある、ヨサ　パーク イイヨというところに行って来ました。
身体に溜まった老廃物を出したり、
マッサージやセラピーをしてもらえる
心身ともに癒される空間です。

まず、体重と体脂肪、筋肉の比重？などを計りました。

木の椅子があり、大きな穴が空いていて、

その上にケープを頭からすっぽりかぶって座ります。

下からハーブが炊いてあり、全身が蒸されます。

ハーブと、その温度と、飲み物と、特殊なケープで、

１時間ほど（長さはよく覚えていませんが）して出て来た時は

信じられないほどの汗をかいてとっても爽快。

体中に蓄積した老廃物が全部出たように思えました。 

その後、アロマセラピーをしながら全身マッサージをして頂きました。

店主の年子さんは、とてもやさしく、楽しい方で、

その時のこちらの身体の状態で、口笛が出て来たり、

何か話したり、歌を歌ったり、お経が出て来たり、

とっても不思議で興味深い方です。

カードリーディングもされるようです。

たっぷりマッサージをしてもらって、

終わった時には、一皮も二皮も向けてスベスベになったような感じ！

身体も軽くなって、ルンルンで帰って来ました。

インテリアもとてもセンスの良い、お店でした。

時々、このような至福の時を

身体にさせてあげるのも良いですね。