春の兆し

立春は過ぎたとは言え、

毎日寒い日が続いています。

でも、ふと枯れ葉の間を見ると、

着々と春は近づいて来ているようです。

大きな蕗のとうが沢山出ていました。

空気は寒くても、何だか、少し暖かくなったような…

これは、ほんの一部です。

形の悪いものは、みそ汁にしました。

苦ーいですが、風味があって、なかなか美味です。

灰汁が出るので、

見た目はあまり良くないですが…

形の良いものは天ぷらにしました。

今日の天ぷらは、

蕗のとう、山ウド、エリンギ、茄子、

納豆の大葉巻き、納豆の磯辺巻きです。

山ウドは

買って来たものですが、

これも、春の訪れを感じるような、

新鮮な風味でした。

もう一つの春。

最近は、菜の花は一年中八百屋さんで買えますが、

でも、同じ菜の花でも、春に（春近くに）食べると、

なんだか、春を感じます。

今日は、からし和えにしました。

からしを醤油で溶いて、

きび糖をひとつまみ入れ、

茹でた菜の花を和えました。