今日のご飯／玄米、キヌア

玄米６：キヌア１

塩少々

水加減、穀物に対し１.３

圧力が上がってから３５分

実は、きょうは失敗しました。

ご飯は綺麗に炊けましたが、

キヌアは見事に、跡形もなく溶けてしまいました。

本当は、跡形もなくではなく、芽だけ残して。

炊く前から、そうなり兼ねないと思ったので、

炊く時間を短くしましたが

心配は、見事に的中しました。

おまけに、キヌア独特のちょっと青臭い香りもありません。

芽だけが残ったキヌア

でも、玄米はおいしそうに炊けています

勿論、栄養価としてはキヌアの栄養も壊れないであるとは思います。

でも、キヌアをご飯に入れる時は白米か、七分づきがお勧めです。

白米の栄養補充に入れるのが賢明かも知れません。