大根ステーキ

まず、大根を、１cmか、もう少し厚く切ります。

皮は剥いて、きんぴらに取っておきます。

実は、私の場合、きんぴらが食べてくて、

作った後に、残った実の方をステーキにしようと思ったのですが…

電子レンジに、１００gあたり、２分半くらいかけて、柔らかくしておきます。

フライパンに、オリーブ油を大さじ２杯くらい温め、

鷹の爪、又は生の赤唐辛子と、好みで、にんにくを一片熱します。

そこに、柔らかくした大根を入れ、塩こしょうをします。

両面がきつね色になるくらい焼きます。

皿に盛り、バルサミコ ソースをかけて出来上がり。

バルサミコソースは、大根を焼いたフライパンに、

バルサミコ酢を１／３カップくらい入れ、

中火で、半分の量になるまで、煮詰めた物です。

写真で、ブツブツ見えるのは、生のガーリックがなかったので、

フリースドライのガーリックを入れたからです。

出来ることなら、生のガーリックの方が、見た目も味も良いです。