大豆蛋白バーベキューソース和え

大豆蛋白はかるなぁのソイミートのブロックタイプを使いました。

大豆蛋白を水、又は温いお湯で戻し、

良く絞っておきます。

フライパンでオリーブオイルを温め、

そこに、大豆蛋白を入れて少し色がつくくらい炒めます。

炒ったら、スパイスを入れて絡めます。

スパイスは、粉末の野菜スープの素に、

クミン、コリアンダー、ターメリック、S&Bのカレー粉を約小さじ半分ずづ加えます。

スパイスが全体に行き渡ったら、

水、又は野菜スープを約１５０cc加え、中火から強火で煮ます。

水気がなくなって来たら、

ケチャップ大さじ３とカレーフレーク大さじ１を加え、

全体を良く混ぜ合わして、１分ほど煮たら出来上がり。

今回は焼きませんでしたが、これをオーブンで焼くと、

ジャーキー風のバーベキューになります。

今日の野菜スープの素は、九州の椒房庵というところが出している、

野菜だし（コンソメ風）というのを使いました。

それは頂いたものですが、とても美味しく重宝しています。

出汁パックは下の写真のような紙の袋に入っているので、

そのまま煮出せば、コンソメのようなスープになりますし、

袋を破って、中身ごと使うことも出来ます。

私は、いつも中身も使っています。

もう一つ、よく使うのは、かるなぁの洋風だしです。

こちらは、玉ねぎもにんにくも入っていないので、

そう言うことを気にする人には便利です。

こちらは椒坊庵の野菜だし

調べてみると、椒坊庵は福岡県にある、久原本家という会社の一部のようです。

ここは、茅の舎（かやのや）と言う自然食レストランもしているようです。

菜食レストランではないようですが、

何か、雰囲気の良さそうなところです。

椒坊庵の食品は通販でも買えますが、東京でも買えるようです。

赤坂の東京ミッドタウンガレリヤのB１F

と

羽田の新国際線ターミナルの４階、羽田空港国際線江戸小路

にあるらしいです。

この通販のサイトを見ていたら、人気ナンバー２の

生七味というものがあって、とっても美味しそう。

原材料は赤唐辛子、黄柚子皮、海塩、山椒、黒ごま、生姜、青海苔で、

これらが乾燥しないで入っているようです。