プルーンブレッド

ライ麦粉入りプルーンブレッドです。

見た目も味も本格的、でも作るのはチョー簡単！

どっしりとして、満腹感もあり、朝食にお勧め。

おやつにも最適。

材料：

ライ麦粉　　７００g

薄力粉　　　７００g

ベーキングパウダー　　小さじ６

塩　　　　　小さじ１半

砂糖（私はきび糖使用）　　２６０g

無調整豆乳　　７００cc

種無しプルーン　　２２０g　刻んでおく

（プルーンは柔らかい物を使用。固めなら、水と砂糖を少々加えて柔らかくなるまで煮て、冷ましておく）

作り方：

1. ライ麦粉、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを大きめのボールで混ぜる。
2. プルーンを入れ、一カ所に固まらないように混ぜる。
3. 豆乳を入れ、混ぜる。
4. 油を塗った型に流し込む。生地はかなりベタベタしいる。（もし、生地が硬いようならもう少し豆乳を加える。）
5. １７０℃で約１時間焼く。
6. 串を刺して何もつかなくなり、型から出して底を叩くとポンポンと空洞を叩くような音がしたら焼けている。

１０㎝ X １０㎝ X ２０㎝の型一個分、又は、８㎝ X ６㎝ X １８㎝くらいの型２個分

プルーンが型にくっつきやすいので、テフロン加工をしてある型を使用する事をお勧めします。