ウプマ

昨日の朝、気がつたらパンも切らして、ご飯も残っていませんでした。

パンケーキを焼くか、インド風の朝食を作るか、

選択肢がありましたが、

結局、インドのウプマを作ることにしました。

主材料はセモリナ粉を１カップ乾煎りしておきます。

ギーを熱して、マスタードシードをパチパチさせ、

クミンシードとチャナダル、ウラッドダルを加え、

玉ねぎが透きとおるまで炒め、

グリーンチリを入れ、 おろし生姜、カレーリーフ

を炒めます。

2. 5カップの水と塩を加え沸騰させます。

ブクブク沸騰してきたら、

置いていたセモリナ粉を２、３回の分けて混ぜながら入れます。

水分が行き渡ったら蓋をして弱火で２、３分にます。

刻んだコリアンダーの葉を混ぜ、

出来上がり。

今回は、水が沸騰しているときに、

冷凍のグリンピースと、コーンを加えました。