冷や奴のオクラかけ

今日の冷や奴は固い、木綿豆腐です。

上品な絹ごし豆腐も良いですが、

私は、ご飯のおかずには木綿豆腐の方が好きです。

新鮮なオクラがあったので

生のまま、薄く切って

削り昆布というものがあったので

それと共にお醤油で混ぜ合わせ、

冷や奴にかけました。

混ぜている間に、オクラもしんなりとなり、

粘り気も出て来ます。

簡単ですが、とても新鮮な一品です。

削り昆布は

昆布を鰹節のように薄く削ってあるもので

確か、パルシステムで見つけて買ったものです。

花鰹の代わりに便利です。

削り昆布がない場合は、

とろろ昆布でも良いかも。