春菊の胡麻和え

とっても基本的な春菊の胡麻和えです。

春菊はさっと茹で、茎の固いところは取り除いて、切ります。

胡麻を煎ってすり鉢でするか、規正のすり胡麻を使い、

醤油と砂糖少々を入れて春菊を和えます。

好みで砂糖なしでもOK。

又は、醤油に味噌少々と、砂糖を少し多めに加え、和えても美味しいです。

豆腐をしぼって、白和え風にしても良いです。