缶詰で豆サラダ

日頃はあまり缶詰は使いませんが、

何故か、豆サラダは缶詰の豆がおいしいのです。

今日は、「サラダクラブ」というところのミックスビーンズと

「しゃっきりコーン」

それに、ミニトマト、大根、タマネギです。

ドレッシングは、米酢、塩、こしょう、オリーブオイル、それに、砂糖を少々。

少し、砂糖が入る方が合うようです。

バルサミコ酢やレモンより、普通の酢の方が良く合います。

今日は使いませんでしたが、

青いネギやキュウリもよく合います。

缶詰のさやいんげん、関西で言う、三度豆。

とにかく、これもよく合います。

缶詰めなので、クニャッとなって組織が壊れているから、

味がしみこきやすいのだと思います。

栄養面から言うと、あまりお勧め出来ないのかも知れませんが…