高菜炒め、ひじき入り

高菜をざっくり切って、炒めました。

材料は、高菜、ひじき、人参、しめじ、玉ねぎ、

そして、台湾製の大豆蛋白です。

この大豆蛋白は台湾製の冷凍食品で

凍り豆腐（百頁豆腐）と書いてあります。

名古屋の菜食食材専門の通販かるなぁから取り寄せました。

材料は、大豆蛋白と、大豆油、天然塩だけのようです。

ぷりぷりとして、ちょっと面白い食感です。

高菜はあらかじめ、切っておきます。

ひじきは水で戻します。

フライパンにごま油を熱し、

玉ねぎ、人参、しめじ、大豆蛋白、高菜、ひじきの順に、

一種類ずつ足しながら炒めて行き、

最後に醤油で味つけました。

高菜が辛いので、塩は入れませんでした。

ご飯が幾らでも進んでしまいます。

百頁豆腐がなければ、

厚揚げでも美味しいと思います。