車麩蒲焼き

蒲焼き風にするため、両端を少し切り取り、

真ん中の穴に埋めてみましたが、

何だか、返って、見た目が良くないですね。

変に細工をしないで、半分に切った方が良かったようです。

お味は問題ありませんでしたが…

車麩を戻し、良く絞って、片栗粉をつけます。

フライパンに少し多めの油を入れ、

両面を焼きます。

別の鍋に、醤油と水、各１００cc、

砂糖大さじ４杯を入れて煮立たせます。

沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

焼いた車麩をタレの中に入れて、絡ませれば出来上がり。

車麩もしっとりとした食感になり、思った以上に美味しいです。

丼にご飯を入れ、その上に車麩を乗せ、

上からタレをかけて

丼にしてみました。

緑の葉はルッコラです。