今日のご飯／玄米と雑穀

玄米５：雑穀１

水１．３倍

圧力がかかってから４０分

最近良く耳にする「茂蔵」というお豆腐屋さんで

家の者が「特選雑穀」を買って来ました。

色々なところで、雑穀ミックスはよく売っていますが、

あまり満足出来るものに遭遇しません。

なので、私は自分で、あれを入れたり、これを入れたり、

適当に合わせて炊いています。

でも、この「特選雑穀」と言うのは、

「うまさの黄金比率」とうたっているだけあって、

なかなか美味しいです。

大豆、押し麦、もちきび、もち粟、ひえ、アマランサス、小豆、キヌア、黒米

が入っています。

先日、友達から、この「茂蔵」の、

枝豆のお豆腐を頂きました。

残念ながら、写真を撮る前に食べてしまったのですが、

薄緑色をして、巨大な豆（どちらかと言うと卵？）のよう形をしており、

味もまったりして、大変おいしく頂きました。

あちこちにお店があるようです。

そうそう、レストランもあるそうです。