なばな

なばなの西洋風おひたしです。

「おしたし」？、いつもどちらが正しいのか迷います。

茹でたサラダというか…

この時期になると、「なばな」が出て来ますが、

なばなと言っても、色々な菜っ葉があるようです。

少し花の咲きかけた菜っ葉なら、

何でもなばななのかも。

今日のなばなは

緑の濃い、芯のしっかりした葉っぱでした。

しっかりした芯は、茹でると、少し、ぬるっとして、

ちょっと、柔らかいアスパラガスみたい。

ドレッシングは、レモン、オリーヴオイル、醤油です。

軽くローストしたクルミを刻んでトッピングしました。

春らしく、爽やかな一品です。