春キャベツ

柔らかい春キャベツが出始めました。

今日は春キャベツだけで

大胆なコールスロー

コールスローは普通、細切りですが、

春キャベツはパリパリ食べたいので、

手でちぎりました。

ドレッシングは

卵なしのマヨネーズ１／３カップ

プレーンヨーグルト１／２カップ

レモン汁大さじ２

クミンパウダー少々

を混ぜただけ。

とても、フレッシュで幾らでも食べられます。