チョコレートチップ クッキー

材料：

薄力粉　　　　　　　　　２６５g

ベーキングソーダ　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　小さじ３／４

きび糖、又は三温糖　　　１カップ

キャノーラ油　　　　　　３／４カップ

プレーンヨーグルト　　　大さじ２

バニラエッセンス　　　　少々

チョコレートチップ　　　１／２〜２／３カップ

以下は好みで：

オートミール　　　　　　１／２カップ

クルミ（刻んで）　　　　１／２カップ

1. オーブンを１８０℃で予熱を加えておく。
2. 大きなボールで、小麦粉、べ―キングソーダ、塩、砂糖、好みでオートミールを混ぜ合わせる。
3. ヨーグルト、バニラエッセンス、油を入れて混ぜる。
4. ピンポン球くらいの大きさでボールを作り、間隔を２〜３㎝空けて天板に並べる。（焼く間に平たくなる。油が多いとより平たくなり、パリパリになる。油が少なめだと、スコーンのような形になり、中が柔らかい。）
5. １３分焼く。焼きすぎると固くなるので注意。
6. しばらく天板のまま冷ました後、網に移して完全に冷ます。

• 卵を使う人は、ヨーグルとの代わりに、卵大１でも良い。